云南发展沼液养猪的可行性分析
本文作者(周晓庆,张无敌,吴立著),请您在阅读本文时尊重作者版权。
摘要:沼液是沼气发酵原料经过甲烷菌厌氧消化后所生成的具有水溶性的剩余物，其中含有动物生长发育所必需的多种微量元素和营养成分，是一种潜在的动物营养资源。沼液中含有丰富的蛋白质、矿物质和猪生长所必需的氨基酸、维生素等，其营养成分全面，为促进猪生长发育，增加食欲，增强免疫，加快生长，提高饲料利用率提供了物质基础。沼液养猪简便易行，无成本，能给养殖户带来可观的经济收益。
关键词：沼液；养猪；效益引言
随着全世界对生物能源的重视的逐年提高，沼气综合利用也越来越受到重视，发酵产沼气不仅能使人畜粪便、作物秸秆得到更充分的利用，更能减少污染，保护生态环境。在以前对沼液的运用，很多农民直接排放了，浪费了很好的资源，现在人们发现沼液其实也有很好的作用，可用作有机肥料、作为养殖饲料等[1～2]。并且，目前中国已成为世界养猪业大国，生猪饲养量、猪肉产量和人均猪肉占有量均为世界第一，但随着物价上涨，养猪的成本也在大幅度增长，在养猪饲料上做好文章，能起到降低成本、减少投入、增加收益的目的，同时，提高猪饲料的利用率、增加能量供应，也能提高出栏率，为养殖户带来良好经济效益[3]。沼液拌料喂猪能有效地解决广大农村猪饲料营养不完全问题[4]。
一、云南农村沼气发展情况
云南省拥有大力发展农村沼气的优越条件，1990年，全省拥有沼气池7.79万口，占同期全国建池总数的1.6%，1995年，全省也累计推广沼气池13.8万口，2000—2002年，平均每年新增沼气池15万口，2003—2005年，平均每年新增沼气池20万口，到2005年全省沼气池突破150万口，2006年已修建了170多万座沼气池，居全国第四，700万农户告别了烟熏火燎的生活。2008年全省有210万口沼气池，至2009年12月底，全省新建农村户用沼气池35.51万口，超额完成77.59%。推广农村改灶18.17万户，超额完成81.73%。由于云南省的特殊地理形式和气候条件以沼气运用最普遍也最为重要，省林业厅前后在73个县逐步安排了“沼气建设重点县”[5]。
沼气综合利用是指将沼气、沼渣、沼液运用到生产生活过程中，降低生产成本，提高经济效益，发展生态农业的一项技术措施[2]。
沼气的运用是现在农村修建沼气池的主要目的，而沼渣和沼液也是很有用处，以前注重沼气的发展，随着科学的发展沼液的运用也越来越得到重视，经过相关研究表明沼气发酵不仅是一个生产沼气能源的过程，也是一个造肥的过程。在这个过程中，作物生长所需的氮、磷、钾等营养元素基本上都保持下来，因此沼液是很好的有机肥料。同时，沼液中存留了丰富的氨基酸、B族维生素、各种水解酶、某些植物生长素、对病虫害有抑制作用的物质或因子，因此它还可用来养鱼、喂猪、喂牛、防治作物的某些病虫害，具有广泛的综合利用前景[6]。
据测试表明，沼液内含游离氨基酸总量为0.94%，其中，必需氨基酸达六种之多，其含量为0.32%，占总含量32.8%，非必氨基酸0.62%。沼液中固体物水解后的氨基酸总量为4.36%，其中，必需氨基酸含量为2.29%，占总量的52.4%，非必需氨基酸含量为2.07%。这些氨基酸都属高蛋白，是新陈代谢的活化性物质，饲料中必须具备的有机成分，它们形成一种复合的消化酸，起催化剂的作用，具有刺激食欲、促使饲料消化和吸收，有利于提高猪饲料利用率。可称得上是一种生物激素、一种优质饲料添加剂[7]。
二、云南省发展沼液养猪的分析
云南有“动物王国”之称，动物种类繁多，畜禽品种资源丰富。经普查，云南有地方猪种六个品种、三个型（西南型、华南型、高原型）。
云南省的养猪历史悠久，是全国养猪的主要产区，截至2005年，生猪出栏占全国第十一位，猪肉产量第十位。2003年养猪产值达183.99亿元，占全省畜牧产值的75%，养猪业已成为全省农村经济发展中的重要产业。从解放前期的全省年末存栏仅272.48万头，出栏肉猪不到100万头，到2003年末，全省生猪存栏2 554.13万头，出栏肉猪2 384.5万头。到2009年底，云南形成规模化养殖的养猪场有20多个，养猪业是云南经济发展的一项重要产业[5]。
（一）沼液的作用机理
沼液中不仅含有丰富的氮、磷、钾等大量营养元素以及锌、锰、铁、钼等微量营养元素，而且含有十七种氨基酸及多种活性生物酶。这些营养元素和成分基本上是以速效养分形式存在。因此，沼液的速效营养能力强，养分可利用率高，是多元的速效复合肥料，能迅速被动物和农作物吸收利用。长期的厌氧、无氧环境，使大量的病菌、虫卵、杂草种子窒息而亡，并使沼液不会带活病。沼液富含的氨基酸具有刺激动物生长发育的作用。特别是蛋氨酸、赖氨酸、谷氨酸可以将粗纤维等分解成可溶性物质，形成复合消化酶，从而提高饲料利用率，加快动物生长发育。沼液的营养成分大多呈游离状态，易被动物吸收利用[8]。
（二）沼液养猪的方法
沼液添加量一般分为以下几个阶段：
1.仔猪阶段（体重在25千克以内）：仔猪断奶后按正常的规律进行防疫“驱虫”健胃和去势，同时在饲料中添加少量沼液，以锻炼仔猪对沼液的适口性。时间需10天左右，然后每头猪每次加入0.3千克左右的沼液，每日四次。